魔都100:称霸上海滩的粽子还是它!上海人南京路上天天排队!
上海人包粽子有历史:家家户户用面盆
小编小时候生活在老弄堂里,印象中,老底子80、90年代的上海,遇到端午节吃粽子,基本都是自己家里头包的。每每一到端午节,家家户户都会拿出面盆在弄堂里包粽子。由于当时用的都是新鲜的箬壳,所以还会飘散出一阵阵粽子的清香,粽叶香也格外诱人!
新鲜的箬壳↓↓↓
听姆妈讲,老底子了了弄堂里包粽子,还是要分给左邻右舍的,所以才会用到面盆,因为一包就是几十只,不同的口味的粽子还要用不同颜色的线来区分。
当然,邻里间也是有来有往的,如此一来,不但能吃到形态各异不同味道的粽子,邻里关系也会在粽子飘香的季节里得到很好的发展。
记忆中里,大肉粽飘香,白米粽蘸糖……一到端午前后的那几天,弄堂里的所有邻里街坊就会突然就变得活跃起来,唠唠嗑、话话家常、送送粽子,一派其乐融融……
但随着上海城市建设的发展,弄堂也开始逐步消失,取而代之的是新型的住宅群,于是,弄堂文化也慢慢从上海人的视野中淡出……
口味各异的粽子↓↓↓
不过,小编来到南京路探访的那天,却惊喜地在这家老字号门口看到了小时候弄堂里用面盆包粽子的那一幕!
只见店门口也摆起了摊位,几大只硕大的面盆,分别装着糯米、大肉和粽叶,由两位点心师傅现场演示起了包粽子的过程,还引来不少市民围观。
大师露天摆摊↓↓↓
市民围观↓↓↓
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