老城隍庙五香豆好吃受欢迎的秘诀,首先就和其用料讲究也密不可分。小编了解到,这里的五香豆,选用的全部都是江苏“三白”蚕豆,颗粒饱满有糯性,色泽鲜艳,集嫩、甜、香、糯特点。
此种蚕豆需要在每年6月中旬至8月中旬新鲜采摘,通过层层筛选,被选中的蚕豆平均每粒重量在1.2-1.3克左右,500克约400粒左右,大小均匀,品质上乘。
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本文来源:上海热线 作者:马逢珏 责任编辑:先加
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