90后流行给人上门做饭，这门网红生意靠谱吗？
11/26
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发出“上门做饭”的自荐帖后，张要红很快就上了小红书热门，当晚就接到了第一单。她还记得自己当时的心情——“激动惨了！”她在成都有一份收入不错的稳定工作，平时朝九晚五，私下爱好厨艺。为了做好这一单，她挤出午休时间去买菜，下班后还驱车十多公里赶到顾客的家。
这位顾客住在公寓，厨房没有明火灶台，调味料只有盐，但张要红还是在极为有限的条件下完成了四道菜——芹菜肉末、清炒西兰花、干煸苦瓜、番茄丸子汤。等顾客吃完并洗碗收拾，再加上往返时间，上门一次花去了张要红近3小时，整个过程只收取了66元，“对方都觉得我亏大了，说这都不够你的油费啊！”
近日来，“上门做饭”像旋风一样席卷了各大社交平台，成为了颇受欢迎的“网红副业”。在北京、上海、广州、深圳等大城市，不少擅长做饭的年轻人都跃跃欲试，想用灵活时间赚点外快。
为什么“上门做饭”这么火？它和保姆、月嫂有什么差别？这门生意真的靠谱吗？
张要红在小红书上发的“自荐帖”
1 “亏大了”的私厨们
从8月份发出第一条帖子到现在，张要红收到的问询越来越多，她干脆成立了一个“干饭集团”，为顾客和“厨子”对接需求。3个月来，张要红已经招揽到100余名想要上门做饭的“厨子”，接到的订单也从平均每天1单暴涨到每天10单。
接下数百个订单后，张要红越来越意识到，这门网红生意的时间成本远比想象得大：“前期需要跟顾客沟通，做什么菜、买多少钱的菜、确定价格，后期可能还得洗碗、收拾。最少两小时起步。”
作为副业，上门做饭的性价比并不算高。
陈益是一名失业的厨师，持续的疫情导致他和别人合伙开的饭店收入锐减，最终关门歇业。33岁的他有家要养，有房贷要还，便开始全职当上门做饭的私厨。他表示，要指望这门生意赚大钱，几乎是不可能的：“即使按每天两顿算，一个月不休息也就是四五千块钱。”
一位“收费奇低”的昆明私厨，十道菜七荤三素只收了35元，他在社交网站上这样解释自己的行为：“为什么我的时间这么不值钱？因为我辞职了，辞职是因为房子装修，然后在辞职的这段时间抑郁症、焦虑症复发……有一段时间我是把自己关在卧室的，饭都不想做，感觉快完了，可后来我觉得自己不能这样了，所以就开始做自己喜欢的事。”他表示，自己社恐，只给熟人朋友做饭，因此收费也低，主要是想通过这种方式给自己“找点事做”。
“不指望赚钱，而是出于兴趣”，这似乎是大多数私厨的态度。
上门私厨做的菜，摆盘精致
聆听非遗传承人的故事
