什么是老上海摩登生活？71岁的长春食品商店下月底启动闭店改造
05/31
06:09
听说长春食品商店将在６月底闭店改造，这些正在购物的老顾客们纷纷提出自己的想法。“现在买东西的地方多了，长春要做出自己的特色。”“改归改，好传统、好商品一定不能流失。”“芝麻核桃粉的柜台不会搬吧？我们每年秋冬季都要来买的。”
除了特色产品，长春的服务也让人津津乐道。家住杨浦区的缪阿姨记得很清楚，长春食品商店是上海第一家实行“除皮销售”的商业企业，买糖果的时候，一只轻薄的保鲜袋也会“去皮”。而在上世纪90年代，店内还公开“悬赏捉劣”，顾客如果在店里发现过期商品、三无商品，经理室就给予100元奖励。“那时候的100元可不是小数目，这样的诚信承诺让大家很信任长春食品商店，再加上店里商品丰富，几乎样样都有，所以生意非常好。”
品牌更新率达到50%
长春食品商店的上一次升级改造是在2018年，当时淮海中路中段迎来老字号回归潮，哈尔滨旗舰店、老大昌、老人和等纷纷入驻开业，短短的淮海中路中段商圈集结了超过20家的老字号。那么这一次的“再造升级”又会带来哪些新气象？
展开设计效果图，长春食品商店经理顾振翼告诉记者，新店以“摩登生活”为设计理念，从最能代表淮海路地域文化的法国梧桐树和在地西式建筑的细节里提取创意元素，外立面以古铜色、金色为主色调，并在标志性的六扇大门上勾勒出石库门风格的抽象线条，在满足老顾客情感诉求的同时也吸引年轻客群的光顾。
除了店堂翻新等硬件改造，大家更关心商品上有哪些新变化，对此，长春已经制定了“1/3国际影响力品牌、1/3沪上知名品牌、1/3长春自有品牌”的基本定位，品牌更新率达到50%。通过引进带流量、有卖点的合作方，以及打造长春自制糕点、自制熟菜和自制腌腊制品三大品牌，提升老字号的创新能力和时尚程度。
在保留散装糕点、预制品柜台的同时，长春还引进了马爹利酒类展柜和茶饮品牌。“淮海中路是上海的夜生活地标之一，放大酒类营销资源，在吧台做一些品酒的小活动，能帮助我们吸引年轻客群。”原本作为办公场所的二楼则将变成长春营养品工作室，为顾客提供定制化的营养补给服务和咨询服务，探索长春服务创新模式。
图说：新店效果图 采访对象供图（下同）
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