沪上网红“阿大葱油饼”回来了？阿大回应：该店与我无关，将另择新址
03/01
08:51
2月28日晚，记者联系到永嘉路原店铺店主“阿大”吴根存，他表示，自己的店铺自2022年3月份起就关闭了，其间并未重新开张。现在永嘉路上的葱油饼店与其无关，更没有教过配方和做法。
阿大告诉记者，在得知这件事后，自己已于2月26日在微博上发布声明：因永嘉路房租到期，阿大葱油饼将另择门店重新开业，现永嘉路葱油饼店与阿大没有任何关系。并且，他也已找到新店的两位摊主作出警告。“我这礼拜天已经跟他们讲过了，我说阿大葱油饼这个商标我已经注册了，不能随便用的。我这里虽然不做了，但我到其他地方还要继续做的。他在永嘉路上做生意没关系，与我无关，但不要影响我，否则我要告他了。”
阿大今年67岁，做葱油饼生意已有40年。凭借出色的手艺，阿大葱油饼的名声从弄堂里传遍上海，2016年登上BBC纪录片《上海之味》，2021年出现在美食综艺节目中。
阿大说，一直未恢复营业的原因，是自己的腰不太好，加上疫情影响，便决定在家调理一段时间，到2023年再继续营业。不过，如今由于永嘉路店铺的房租到期，自己打算回到店铺最初的原址——黄浦区茂名南路上开店。“永嘉路的合同今年3月份就到期了，就是这两天的事，我在那里的东西，包括店招都已经全部拿走了，准备换了地方继续挂上。”
谈及不续租的原因，阿大表示，主要是觉得房租贵。“原先是有企业赞助的，到今年3月份也到期了，那么永嘉路上的房租就有点承受不起。我就想着回到老地方去，毕竟我的葱油饼店也已经开了40年了，积累了一些客源。”
多年来，阿大一个人负责店内所有事务，孩子做电商，对于葱油饼生意不感兴趣。不过，即便是一个人，即便搬迁，他也会继续把这份葱油饼生意做下去，“能做到哪里算哪里”。并且，他也明确表达了不愿做加盟店的想法，因为“每个人手势不一样，有的人想法不一样，口味就变了”。
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