真正的初秋第一肉！比猪肉补人、比羊肉便宜，一定要吃一次~

    初秋时节，夏季的余热未退，秋燥日益明显，盲目进补很容易上火、生病。

    此时，能消解暑气、滋阴润燥的鸭肉又成了餐桌上的首选肉类。

    金秋最宜吃鸭子

    中医认为，鸭为水禽，性寒凉，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

    据《本草纲目》载，鸭肉味甘、性寒，可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

    凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

    鸭肉冬瓜汤

    秋燥上火时，做道鸭肉冬瓜汤，既滋阴润燥又开胃增食。

    材料：冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜葱等调料适量。

    做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花拣出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，放入食盐、味精和葱花调味，即可食用。

    功效：鸭肉既能补益气血，又能清热；太子参能补气且药性平和，不热不燥；冬瓜清热利尿，帮助热邪从小便中排出；少量清热解毒的金银花是消暑的鲜汤良药。此汤有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

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